3 انواع من الاكلات البحرية المشهية واللذيذة التي يسهل تحضيرها في المنزل 2022
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
موضوعنا اليوم عن المأكولات البحرية وما مدى تأثيرها ايجابيا على صحة الانسان من ناحية الفيتامينات والبروتينات والمغذيات حيث نقدم لكم اليوم احبتي 3 اكلات بحرية طازجة من السمك والروبيان " جمبري " سوف تعجبكك لانها فعلا لذيذة وتستحق التجربة وتقدم في المطاعم الراقية والفخمة ايضا .
نعرف جيدا ان المأكولات البحرية طتام شهي ومحبب من الكثير وانا مصدر للمغذيات لجسم الانسان والتي تعطيه البروتينات والفيتامينات والطاقة والمغذيات وان من المعروف ان الاكلات البحرية المصدر الممتاز للفيتامينات للجسم والتي تؤدي وظائف مختلفة مثل التمثيل الغذائي وانتاج الطاقة والتركيز العالي .
والاكلات البحرية كثيرة ومتنوعة ولكنا تكون مشتملة اساسا على انواع مختلفة من الكائنات الحرية مثل سمك السلمون والشمك كاريبي والقطان والحمري والجري والروبيان وسرطان البحر والمحار والاخطبوط والحبار .. الخ من الكائنات المعروفة .
3 انواع من المأكولات البحرية اللذيذة
 |
| تتبيلة الجمبري المقلي |
 |
| فطيرة السمك |
 |
| سمك مشوي بالبطاطس |
تتبيلة الجمبري المقلي
المقادير
- 500 غرام "نصف كيلو" من الروبيان "جمبري"
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- نصف ملعقة ثغيرة بودرة ثوم
- كوب دقيق
- ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 بيضة مخفوق
- بقسم او بقسماط 1 كوب
- زيت نباتي حسب الرغبة للقلي
طريقة التحضير
- ضعي قطع الروبيان في وعاء واضيفي الملح والفلفل الاسود وبودرة الثوم فوقها .
- اخلطي المكونات بهدوء .
- اخلطي الدقيق والبابريكا في وعاء صغير .
- جهزي البيض المخفوق في وعاء والبقسماط في صحن.
- احمي الزيت النباتي جيدا .
- بتم تغميس قطع الروبيان في مزيج الدقيق اولا ثم البيض وبعدها البيسماط اخيرا
- اقلي قطع الروبيان بالزيت حوالي 5 دقائق او الى ان تصبح ذهبية اللون .
- قدمي الروبيان ساخنا على محارم ورقية والف عافية :)
فطيرة السمك
فطيرة السمك طبق عبارة عن فائدة وصحة نقدم لكم اليوم هذا الطبق الذيذ والشهي حضريه بسهولة ولن تندمي .
المقادير
- 1.75 كيلوغرام من البطاطس المقشرة ومقطعة الى مكعبات ومغسلة .
- 75 غرام زبدة
- 600 مليلتر حليب سائل
- 60 غرام دقيق ذاتي الاختمار
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل متوسط الحجم ومقشر ومفروم ناعما .
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل اسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة خردل .
- 1 حبة ليمون لعصير الليمون .
- 100 غرام جبن البارميزان مبشور
- نصف كيلو من فيليه السمك
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية .
- تجهيز البطاطس : ضيفي البطاطس الى القدر او الجدر واغمريها بالماء واسلقيها ربع ساعة اضافية بعد غليان السائل ولكن اخفضي الحرارة بعد الغليان ثم صفي البطاطس جيدا واهرسيها مع الزبدة 30 غرام والحليب ملعقتان .
- يصاف الكم الباقي من الحليب و الزبدة والدقيق على النار في قدر انتظريه حتى يغلي الحليب وحركيه واخلطيه حتى يصبح بقوام الخيط ثم يملح ويبهر الخليط وارفعيه عن النار .
- تجهيز فطيرة السمك : سخني الزيت في مقلاة من دون غليان ضعي مفروم البصل وقلبيه حتى يذبل ونشري الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة ثم اضيفي خليط الحليب والزبدة والدقيق ودعيه يغلي مرة اخرى مع البصل على نار هادئة وارفعيه بعدها ،صبي عصير الليمون الحامض وضيفي الخردل ووزعي الجبن .
- ضيفي خليط الحليب مع مكونات فطيرة السمك وفيليه السمك في طبق خاص بالفرن وانقلي البطاطس المهروسة تلى السطح بالملعقة .ذعيه يطهى بالفرن الساخن لمذة ثلث ساعة 25 دقيقة ويجب متابعة البطاطس الى ان تصبح ذهبية اللون .
سمك مشوي بالبطاطس
المكونات
- 2 سمك
- 2 بطاطس مقطعة الى شرائح
- ثلث كوب عصير ليمون حامض
- كوب شبت مفروم
- كوب بقدونس مفروم
- كوب كزبرة مفرومة
- 1 فلفل رومي اخضر مفروم
- ربع كوب زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بابريكا
- شرائح ليمون حامص حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ضعي الثوم والبابريكا والملح ونصف كمية عصير الليمون الحامض في وعاء واخلطيهم جيدا .
- ضعي السمك في طبق واسكبي فوقه الخليط وافركي السمك بالتتبيلة
- ضعي شرائح البطاطس والشبت والبقدونس والكزبرة والفلفل الرومي في صينية فرن مدهونة بالقليل من زيت
- ضيفي السمك والباقي من عصير الليمون الحامض وزيدي شرائح الليمون
- ادخلي الصينية في الفرن المحمي سابقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة
- اخرجي الصينية الخرافية من الفرن وقدمي الطبق ساخنا شهيا ولذيذا والف مليون عافية عليكم :) :)